Foto: Jörg Boberg, Prof. Dr. Christmann, Sébastien Loison auf der "Grünen Couch"
Im Rahmen der 38. Glorreichen Rheingau Tage, ein jährliches Highlight der Weinregion, beteiligte sich erneut die Hochschule Geisenheim mit einem besonderen Event unter dem Motto "Fisch & Wein: Exotischer Genuss" im Geisenheimer Unikeller. Dank der außergewöhnlichen Kochkunst von Sébastien Loison und seinem Team konnten die Gäste ein Menü genießen, das die Aromen der Meere und die Feinheiten der Fischküche perfekt vereinte. Robert Lönarz, Leiter der Strategischen Hochschulbeziehungen, zieht eine sehr positive Bilanz. „In zwei Tagen war diese Veranstaltung über unser Start-Up „GmAssist UG – Innnovation is future“ ausverkauft und am Ende gab es höchstes Lob von allen Gästen, mehr Anerkennung geht nicht!“
Hochwertige Fischqualität von Truefisch und Jörg Boberg
Besonders machte das Menü die Zusammenarbeit mit der Truefisch GmbH mit deren Geschäftsführer Jörg Boberg, der für die Veranstaltung frischen Fisch in höchster Qualität lieferte. Seine erstklassige Ware, bekannt für ihre Frische und Herkunft, unterstrich die Exklusivität der Speisen und brachte die feinen Aromen der Gerichte perfekt zur Geltung.
Perfekte Begleiter: Die Weine des Weinguts der Hochschule Geisenheim
Die besonderen Weine aus dem Weingut der Hochschule Geisenheim bildeten die ideale Ergänzung zu den exquisiten Fischgerichten. Ein besonderes Highlight war der 2023er Von Lade Riesling, ein Wein von internationalem Format, der bereits bei der OIV in Frankreich serviert wurde und nun auch die Gäste in Geisenheim überzeugte. Dieser Riesling, mit seiner frischen Säure und lebendigen Fruchtigkeit, passte wunderbar zu den leichten und feinen Aromen des Zanderstrudels und der Hummerballotine. Zu weiteren Weinen, die das Menü begleiteten, zählten der elegante 2021er Krähennest, der 2023er Monrepos Auxerrois halbtrocken sowie der klassische 1990er CHARTA Riesling Kabinett. Die Balance und Finesse dieser Weine unterstrichen die delikaten Noten der Speisen und machten den Abend zu einem Fest der Sinne.
Fachkundige Moderation von Prof. Dr. Monika Christmann
Unter der Moderation von Prof. Dr. Monika Christmann, die durch den Abend führte und die Gäste mit ihrem Fachwissen begleitete, wurde die gelungene Kombination aus Speisen und Weinen gewürdigt. Die Vielfalt der Rheingauer Weine brachte die Fülle der Aromen in jedem Gang zur Geltung und machte die Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Ein genussvoller Abend und ein starkes Bekenntnis zur Region
Dank der hervorragenden Qualität der Weine des Weinguts der Hochschule Geisenheim und der Spitzenware von Truefisch war das Event ein voller Erfolg. Die Glorreichen Rheingau Tage 2024 vereinten Wein, Kulinarik und die Verbundenheit zur Region auf einzigartige Weise und lassen Gäste und Beteiligte voller Vorfreude auf die Glorreichen Rheingau Tage 2025 blicken.
Ein herzliches Dankeschön an alle Beteiligten und Gäste – auf ein baldiges Wiedersehen im Rheingau!
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